la gru cucina 時々 ボローニャの窓辺から

本格的な冬の到来です。
今年最後のレッスンは、定番のナターレの食卓、そして日本料理ではおせち料理を学びます。
詳細は以下の通りです。
皆さまのご参加をお待ちしております。


2013年12月14日（土）午前11時〜午後２時頃まで
おせち料理
お煮しめに伊達巻、田作り、ちらし寿司や鶏の松風焼など7品を学びます。
作り終わったら各自ニ段重に詰めてお持ち帰りいただきます。
詰め残りを試食しながら大吟醸で乾杯しましょう。


2013年12月18日（水）午前10時〜午後3時頃まで
奇数年の今年はクリスマスイヴのお料理（魚料理）を学びます。
中世の頃、イタリアでは既に魚のマリネが食されていました。
16世紀の初めエステ家の料理人として活躍していたメッシスブーゴのレシピを再現、姑マリアが現代風にアレンジします。
イワシの柑橘系マリネ、エビと白身魚のラザーニャ、メッシスブーゴのドイツ風ケーキ

参加費: 各レッスン50ユーロ


お申し込みはホームページからどうぞ。

サマータイムが終わり、すっかり日が短くなりました。
今日から11月。先週あたりからトリュフ祭りがあちこちで始まりました。
うちは来週あたりかな。

今月のレッスンのご案内です。
今クールから２年ぶりに日本語料理教室も再開しました。

日本料理
11月9日（土）午前11時〜
いつもの和食
鶏の炊き込みご飯
あさりのお味噌汁
鯛の利休焼き
肉じゃが


イタリア料理
11月20日（水）午前10時半〜
いつもの食卓　ボローニャ編
パルミジャーノレッジャーノチーズのケネル
ラザーニャボロニェーゼ
チャンベッラボロニェーゼ


皆さまのご参加をお待ちしております。