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イタリアのボローニャで料理料理教室を主宰


by la-gru

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SUPER SUSHI II

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通常レッスンは2時間〜3時間→試食という流れで行われます。レッスンの前半はディモストレーション形式で、後半は参加者の方々にも調理をしていただきます。レッスン中は皆さんが退屈されないようワインと軽いおつまみをお出ししています。

そうするとたいてい…。

おしゃべりに花が咲きます。( ̄p ̄)

そんな生徒さん達をさりげなく軌道修正して、レッスンに戻っていただくように持っていくのはコーディネーターである私の仕事です。

先日、SUPER SUSHI IIに参加してくださった方が写真を数枚送ってくださいました。
そこには…。

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ワイン片手に思いっきりおしゃべりに花咲かしているワタクシの姿が。( ̄p ̄)
# by la-gru | 2009-11-29 00:23 | 日本料理のレッスン

HALLOWEEN

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今年ラグルークチーナの料理教室に、はるばる日本からお越しくださった生徒さんは全部で5名。その中でもTさんは、今回の料理教室を含めなんと3レッスン連続でご参加いただきました。
で、肝心のレッスンなんですが、三枚ほどしか写真を撮っていませんでした。( T∇T)
HALLOWEENのレッスンに参加してくださった方の中に、お料理の写真を撮ったという方がいらっしゃいましたら、私宛何枚か送っていただけませんでしょうか。よろしくお願いします。
ダメダメアシスタントは相変わらずです〜(⌒_⌒;
# by la-gru | 2009-11-27 18:11 | イタリア料理のレッスン

SUSHI CLASSICO II

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今年2回目のSUSHI CLASSICO。「日本料理ってお寿司や天ぷらだけじゃないんですよ」ということが伝えたくても、やっぱり人気があるのはお寿司のレッスンなんですね。

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「私は生魚は食べないけれどお寿司が大好きな夫と息子のために習いにきたの」とおっしゃるのは手前のシニョーラ。レッスン後もメールで何度もやり取りしました。彼女の奥には「象以外の動物は全て料理した」という料理の鉄人級シニョーラ。こういう言い回しがイタリア人のおもしろいところですね〜。
# by la-gru | 2009-11-27 17:50 | 日本料理のレッスン

Focaccia e verdure

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夏休み明けのレッスンでは、野菜中心のヘルシーメニューで食生活を見直しました。レンズ豆の肉団子、ズッキーニと人参のトルタ、デザートにはほうれん草のプディング、野菜ってこんなに美味しいんだ!皆目から鱗の連続でした。
# by la-gru | 2009-11-27 00:50 | イタリア料理のレッスン

Arriva l'estate!

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ボローニャでは連日30度を越える暑さが続いています。(この日記は6月に書いたものです。)
そんな時はひんやり冷たいお料理が食べたくなりますね。
和食でいうところのざるそば、そうめん、冷麺。(あれれ、書いてみると麺ばっかり。)
ふふふ、あるんですよここイタリアにも。

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この日作った(もちろん食べた)メニューはこちら。

antipasto: Gaszpacho con guarnizioni
具沢山のガスパッチョ
primo piatto: Paccheri freddi con mousse di ricotta agli asparagi
リコッタチーズとアスパラガスのムースを詰めた冷たいパッケリ
secondo piatto: Filetto di maiale alla saba
豚フィレ肉のサバソース
dolce: Gelo di fragole allo spumante
スプマンテ風味の苺のシャーベット

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生徒さんの中には、はるばる日本から参加してくださった方もいらっしゃいました。
# by la-gru | 2009-11-27 00:40 | イタリア料理のレッスン

ボローニャで料理教室を開いています。
詳しくはコチラwww.la-gru.itをご覧ください。

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